温かいものは温かいうちにお出しするよう心がけています。 またお料理についてのご意見もご遠慮なくおっしゃってください。 ご予約の際に食べられないものがありましたら連絡ください。 できるだけ対応していきたいと思います。 季節の山菜を中心に、海の幸も取り入れながら、 なるべく地元の食材を使うように心がけています。 川魚の塩焼き（山女魚、岩魚)は通年おだししております。 近くの養魚場から生きたまま仕入れますので新鮮で美味しいですよ。 こちらはおしながきの一例です。 仕入れにより、若干内容の変更がある場合もございます。 御二階にお泊りのお客様には、前菜、進肴の代わりに、 別の一品をご用意いたしております。 このやまめはその日のうちに調理いたしますので、 おいしくお召し上がれます。 板長の調理模様です。 毎日、お客様に喜んでいただけるように 調理しています。